Rotolo Ricotta e Spinaci
Ingredienti per 8 persone500 gr di patate1 tuorlo d'uovo più 1 uovo, sbattuto3 cucchiai di burro non salato, ammorbidito100 gr di farina integrale, più altra se necessario500 gr di Spinaci170 gr Ricotta65 gr di Parmigiano ReggianoSale e pepeProcedimentoLessare le patate, passarle al mulino, quindi u...
Vino vegano: Che cos'è e come riconoscerlo
La cultura vegana conquista anche il rinomato mondo del vino italiano: quando un vino può essere definito vegano e come riconoscerlo correttamenteIn Italia, la richiesta di vini vegani è cresciuta notevolmente nell'ultimo anno. Ma cosa si intende per vino vegano? E soprattutto, come è possibile rico...
Lombardia: Territorio, Vino e Cucina
La Lombardia è una regione molto vasta (circa 24.000 chilometri quadrati), quindi presenta aree con caratteristiche molto diverse sia dal punto di vista climatico sia dal punto di vista del terreno. Si passa da zone decisamente montuose, come la Valtellina, a zone pianeggianti o parzialmente collina...