Descrizione
Ottenuto da 100% uva Timorasso, Derthona "Cà Degli Olmi" rappresenta la migliore espressione di questo vitigno autoctono e originario dei Colli Tortonesi. Viene affinato 12 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mostra un colore giallo paglierino, al naso è intenso e ricorda la pesca matura, il miele d'acacia, la salvia e a tratti un leggero idrocarburo. Al palato è secco, saporito, avvolgente e spiccatamente sapido, grazie anche alla ricca presenza alcolica, dovuta alla selezione dei grappoli più maturi e di conseguenza ricchi di zuccheri.
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