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Descrizione

Questo vitigno, originario della Valle del Reno o della Mosella, è stato introdotto in Italia nel corso del 1800 ed ha trovato, nelle zone più elette del Trentino Alto Adige, un terroir vocato ad esprimere le sue caratteristiche più distintive.
Essendo infatti resistente ai freddi invernali, la pianta del riesling renano predilige un clima fresco ma allo stesso tempo soleggiato, e cresce dunque con ottimi risultati sulle colline di Trento, con particolare soddisfazione sopra i 500 m. di altitudine, in vigneti ben esposti e ventilati.
Il suo grappolo è medio o medio-piccolo, raccolto e compatto, con acino sferico, non molto grande e di colorazione gialla.
Si presenta al bicchiere di un colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Al naso sono riconoscibili note di frutta, albicocca e pesca bianca, anche lievemente evolute.
Al palato è elegante, di buona acidità, equilibrato da una spiccata e complessa mineralità.
Maturando il vino evolve ancora per un periodo, approssimativamente di 5/7 anni, proponendosi con una caratterizzazione tipica della varietà. Alle note fruttate e lievi note floreali si sovrappongono allora evoluzioni terziarie che allargano ed approfondiscono lo spettro olfattivo.Ottimo invito all’aperitivo o come giusto abbinamento a piatti di pesce, a base anche di crostacei, a proposte di verdure al vapore.

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