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Descrizione

Le uve Chardonnay selezionate per la cuvée provengono esclusivamente da vigneti della località Zell, frazione di Trento posta a 500 m. s.l.m., dove storicamente si selezionano le uve del monte Calisio destinate alla base spumante.I vigneti, sistemati a giropoggio, si trovano su di un ampio terrazzo naturale esposto a sud verso la valle dell’Adige, caratterizzato da suoli poco profondi, drenanti e ricchi di scaglie di calcare marnoso. Il colore è giallo paglierino intenso, con spuma bianca abbondante, perlage fine e persistente. 
All’olfatto risulta deciso, con marcate note floreali, di lievito, elegante con leggero sentore di crosta di pane.  Al gusto lo Zell Brut Nature evidenzia le doti di equilibrio, mineralità e struttura, pur senza ridurne la finezza e l’eleganza.  La pulizia del palato e la persistenza nella degustazione lo rendono adatto ad una proposta diversificata, dall’occasione formale e celebrativa a quella di festa.                

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