Descrizione
Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Dal profumo
ricco, complesso e delicato, con nuance di agrumi, frutta bianca,
vaniglia, resine, erbe balsamiche e officinali. Gusto fresco, morbido,
sapido e minerale, con lunghi aromi di erbe aromatiche. Fermentazione in botti di rovere con lieviti indigeni (17/19°C).
Permanenza sul deposito fine per 9 mesi con battonage settimanali.
Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 7 mesi.
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