Shop

Descrizione

Langhe Nebbiolo Frales di Silvano Bolmida deriva da uve provenienti da vigneti situati nel comune di Monforte d’Alba ad un'altitudine tra i 200 ed i 550 metri sul livello del mare. La raccolta avviene in maniera manuale ad inizio di ottobre. Segue la diraspatura (e non la pigiatura degli acini) e il mosto ricco di acini ancora interi è avviato per la fermentazione in vasca di acciaio. La fermentazione avviene con le bucce in modo da esaltare la componente floreale ed elegante. Segue maturazione di 6 mesi in barrique per permettere al vino di ingentilirsi. Questo Langhe Nebbiolo si presenta con una veste dal color rosso rubino intenso. Il profumo è ampio e delicato, caratteristico, lievemente speziato con sentori di viola e sfumature minerali. Al palato è secco, di buon corpo, giustamente tannico.
Si abbiona a primi piatti saporiti come gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura

Altro