Descrizione
Giallo paglierino, al naso esprime note fruttate e floreali che si rincorrono su un tracciato di chiara mineralità, quasi solare. In bocca è secco, avvolgente, assai piacevole. Di buona freschezza, sul finale sembra emergere una certa acidità che lo impreziosisce rimanendo sospesa fino ad un finale di buona persistenza. Fermentazione in serbatoi di acciaio con lieviti indigeni (19/21°C). Permanenza sul deposito fine per 10 mesi con battonage settimanali. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.
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